|
|
 “This is Kreta!” roept hij luid uit en de muziek begint. Op de vakantiebeurs in Utrecht kijken de bezoekers op van het rumoer. Wat zal hier gaan gebeuren? Er  staat wat speciaals te gebeuren, dat is zeker! Hij fluit, hij roept en hij danst de sterren van de hemel, Panagiotis, uit Kreta begint zijn Kretenzer dansact op de beursvloer en onmiddellijk verzamelen zich mensen om hem heen. Vol vuur begint hij te dansen, onmiddellijk gevolgd door de aanwezige Grieken. Het is een feest, zoals dat alleen bij de Grieken kan. Een tafel wordt aangesleept en hierop danst Panagiotis verder, de tafel moet met alle kracht worden vastgehouden. Hoppa! De sfeer die hier ontstaat is magisch, hier wordt Griekenland beleefd, zoals we dat alleen in Griekenland beleven. Wie is deze man, waar komt hij vandaan? Is hij ingehuurd? Welnee, dit is Panagiotis uit Kreta, hij is op eigen gelegenheid gekomen om te dansen op de vakantiebeurs, om de mensen in Nederland te laten beleven hoe het er bij hem op Kreta aan toe gaat. En ja, elke vrijdag is het net zo’n feest bij hem in zijn hotel in Malia. Dan wordt er net zo gedanst en genoten.
Panagiotis is eigenaar van hotel Aegean Sky in Malia Kreta. Zie: http://www.grieksegids.nl/reizen/aegean-sky-malia-kreta.php
Foto’s vakantiebeurs 2010:
http://griekenland.grieksegids.nl/griekenland-foto.php?zoekfoto=Vakantiebeurs
De Vakantiebeurs in Utrecht opent vanaf woensdag om 10 uur weer haar deuren voor het grote publiek. Wederom staan wij van de Griekse Gids er met een eigen stand. Gisteren op de vakdag was er veel aanloop bij de GriekseGids-stand, omdat de sfeer een en al Griekenland ademde. (Of kwam het door de Griekse hapjes en drankjes..?!) Het werd een zeer succesrijke dag waar diverse reisorganisaties, reisbureaus, hoteliers en vertegenwoordigers van Griekse regio’s ons kwamen ontmoeten.
De Vakantiebeurs duurt tot en met zondag. Kom ons ook ontmoeten in hal 8, stand F046.
Actie:
Wie zich tot en met zondag 17 januari registreert op de gratis nieuwsbrief van de Griekse Gids maakt kans op een origineel GriekseGids-poloshirt. De winnaars worden in de volgende nieuwsbrief bekend gemaakt.
Links:
Foto’s van de Griekse Gids op de Vakantiebeurs
Ontvang gratis de GriekseGids-nieuwsbrief
 De Griekse Gids op de Vakantiebeurs
Op 6 januari wordt in Griekenland de doop van Jezus in de Jordaan gevierd. Dit feest heet Epifania of Theofánia (Godsverschijning) of yortí ton fóton (feest van de lichten). Het belangrijkste symbool van Epifanie is de ster van Bethlehem, als teken dat het Licht in de duisternis gekomen is. Epifanie verwijst naar de verschijning van God in de wereld. Jezus’ goddelijkheid wordt herdacht: de geboorte uit de Maagd Maria, het bezoek van de Wijzen uit het Oosten, en de doop van Jezus door Johannes de Doper. De priester houdt de dag ervoor een zegening gebed over het water. Dan bekruist de priester het water en zegent de mensen op hun voorhoofd met een in het water gedoopt bosje basilicum. In de loop van deze dag komen de kinderen voor de derde en laatste keer aan de deur kálanda zingen, nu over het licht en de zegening. De volgende dag worden ’s ochtends de ochtenddienst en een liturgie gevierd. Vervolgens gaan de mensen met de icoon van Jezus’ doop in de Jordaan naar de rivier, het strand, de beek of de haven. De priester zegent het water en gooit er vervolgens, als symbool van de doop van Jezus, een kruis in. Hierna duiken verschillende durfals het koude water in om het kruis naar boven te halen en terug te brengen. De winnaar wordt geëerd. Op plaatsen waar het water te diep is of vervuild heeft de priester het kruis aan een kettinkje gebonden en kan hij het direct weer naar boven halen.
Hier meer Griekse tradities
 Gelukkig Nieuwjaar! Lieve Griekenland liefhebbers, wij wensen iedereen een gezond, liefdevol en gelukkig 2010! Dat het maar een mooi jaar mag worden waarin weer veel wordt genoten van het prachtige Griekenland.
Jorgos en Wendy Nikolidakis – De Griekse Gids
 Gevulde kalkoen In Griekenland is het traditie om bij de jaarwisseling gevulde kalkoen wordt gegeten. Hoe maak je zo’n gevulde kalkoen?
 De kalkoen vullen en dichtnaaien Dit gerecht kan behalve met kalkoen ook met kip gemaakt worden. Giet het gehele mengsel van wijn, sinaasappelsap en Metaxa over en in de kalkoen, die in de ovenschaal ligt. De uien in kleine stukjes snijden. In olijfolie het gehakt en de uien bakken . Voeg daarna het halve glas wijn toe, de tomatenblokjes, peterselie zout en peper. Dit geheel aan de kook brengen en vervolgens de rijst erbij doen en laten koken tot het vocht opgenomen wordt. Strooi wat zout aan de binnenkant van de kalkoen. De kalkoen wordt gevuld met het gehaktmengsel en wordt dichtgenaaid met een witte draad. Leg stukjes margarine op de kalkoen. Evt. kan er een flinke lepel honing bovenop de kalkoen worden gegoten. Naar gelang de grootte van de kalkoen moet deze 2 a 3 uur in de oven gebakken worden. Om hem goed gaar te krijgen kan je eerst aluminiumfolie over de kalkoen doen, en dit er op het laatst afhalen om de kalkoen bruin te laten worden. Elk half uur de kalkoen begieten met het mengsel van wijn, cognac en Metaxa.
Nodig: 1 kalkoen (2 tot 3 kilo), 300 gram gehakt, 300 gram rijst, 50 gr margarine, 1/2 glas witte wijn voor de vulling, 1 glas sinaasappelsap, 1 glas metaxa, 1 glas witte wijn, 2 uien, peterselie, 1 blik tomatenblokjes, zout en peper, evt. een eetlepel honing, olijfolie.
Het recept voor gevulde kalkoen met stap voor stap foto’s van de bereiding
 Griekse nieuwjaarscake In Griekenland wordt traditioneel de vasilópita geserveerd te gelegenheid van het nieuwe jaar. Meestal wordt er een munt in verborgen en voor degene die de munt in zijn stuk vindt, zal het een gelukkig jaar zijn! Chronia Pola!
Hoe maak je een Griekse nieuwjaarscake? Klop de eiwitten stijf en meng vervolgens het bakpoeder met de geraspte sinaasappelschil en het meel. Hierna de boter kloppen, de eierdooiers en de suiker eraan toevoegen en goed roeren. Voeg onder goed roeren het sinaasappelsap en de cognac toe. Het meel, afgewisseld met het eiwit beetje bij beetje toevoegen en roeren tot het een dik mengsel is. Een bakvorm invetten en hierin het mengsel doen eventueel een munt in het beslag laten vallen. In een matig warme, voorverwarmde oven ongeveer 1 uur bakken.
Nodig: 1 kilo meel, 500 gr suiker, 250 gr. boter, 8 eieren, ½ kop cognac, 1 eetlepel bakpoeder, 6 uitgeperste sinaasappels, ½ eetlepel geraspte sinaasappelschil.
Recept vasilopita met foto’s
Griekse gerechten met foto’s
 Yoghurt, komkommer, knoflook en olijfolie: Tzatziki!
 Tzatziki maken In Griekenland is tzatziki een populair voorgerecht. Het is heel eenvoudig te maken. Je hebt nodig: 2 grote komkommers, 4 teentjes knoflook, 1 liter Griekse yoghurt, 3 eetlepels olijfolie en een halve theelepel zout.
De komkommer wassen en raspen. Vijf minuten laten staan inhet een vergiet, het vocht goed met de hand eruit drukken en weggooien. De knoflook raspen en deze samen met yoghurt, komkommer en zout in een slakom doen. Dit tot een samenhangende massa roeren en beetje bij beetje de olie toevoegen onder voortdurend roeren. Ongeveer een uur in de koelkast laten staan voor het opdienen.
Meer foto’s van stap voor stap bereiding van Tzatziki
Meer Griekse voorgerechten
 Grieks kerstbrood - Christopsomo Naast vele andere Griekse kerstspecialiteiten komt met kerstmis het christopsomo (Christusbrood – kerstbrood) in Griekenland op tafel. Hiervoor heb je nodig: 1 kilo meel, 325 gr suiker, 50 gram vloeibare gist of 4 zakjes gist, 1/4 eetlepel kaneel, 1/4 glaasje sinaasappelsap, 1/4 glaasje metaxa (cognac), 1 klein glaasje olijfolie, zout. Meng 65 gr. meel met lauw water, wat zout en gist tot een papje. Laat het op een warme plaats ongeveer een uur rijzen. Hierna alle overige ingrediënten toevoegen en kneden tot een grote deegbal. Laat dit deeg drie uur rijzen op een warme plek. Kneed er een rond brood van. Maak van enkele slierten deeg een kruisje bovenop het brood. De oven voorverwarmen en een half uur op 200 graden bakken. Voor een uitgebreid overzicht met foto’s klik op: Christopsomo
Hier meer Griekse recepten
|
|
Laatste reacties