Gevulde kalkoen

In Griekenland is het traditie om bij de jaarwisseling gevulde kalkoen wordt gegeten. Hoe maak je zo’n gevulde kalkoen?

De kalkoen vullen en dichtnaaien

Dit gerecht kan behalve met kalkoen ook met kip gemaakt worden. Giet het gehele mengsel van wijn, sinaasappelsap en Metaxa over en in de kalkoen, [...]

Griekse nieuwjaarscake

In Griekenland wordt traditioneel de vasilópita geserveerd te gelegenheid van het nieuwe jaar. Meestal wordt er een munt in verborgen en voor degene die de munt in zijn stuk vindt, zal het een gelukkig jaar zijn! Chronia Pola!

Hoe maak je een Griekse nieuwjaarscake? Klop de eiwitten stijf en meng vervolgens het bakpoeder met [...]

Yoghurt, komkommer, knoflook en olijfolie: Tzatziki!

Tzatziki maken

In Griekenland is tzatziki een populair voorgerecht.  Het is heel eenvoudig te maken. Je hebt nodig:  2 grote komkommers, 4 teentjes knoflook, 1 liter Griekse yoghurt, 3 eetlepels olijfolie en een halve theelepel zout.

De komkommer wassen en raspen. Vijf minuten laten staan inhet [...]

Grieks kerstbrood – Christopsomo

Naast vele andere Griekse kerstspecialiteiten komt met kerstmis het christopsomo (Christusbrood – kerstbrood) in Griekenland op tafel. Hiervoor heb je nodig: 1 kilo meel, 325 gr suiker, 50 [...]