Grieks kerstbrood - Christopsomo
Naast vele andere Griekse kerstspecialiteiten komt met kerstmis het christopsomo (Christusbrood – kerstbrood) in Griekenland op tafel. Hiervoor heb je nodig: 1 kilo meel, 325 gr suiker, 50 gram vloeibare gist of 4 zakjes gist, 1/4 eetlepel kaneel, 1/4 glaasje sinaasappelsap, 1/4 glaasje metaxa (cognac), 1 klein glaasje olijfolie, zout. Meng 65 gr. meel met lauw water, wat zout en gist tot een papje. Laat het op een warme plaats ongeveer een uur rijzen. Hierna alle overige ingrediënten toevoegen en kneden tot een grote deegbal. Laat dit deeg drie uur rijzen op een warme plek. Kneed er een rond brood van. Maak van enkele slierten deeg een kruisje bovenop het brood. De oven voorverwarmen en een half uur op 200 graden bakken. Voor een uitgebreid overzicht met foto’s klik op: Christopsomo
Hier meer Griekse recepten
Laatste reacties