Yoghurt, komkommer, knoflook en olijfolie: Tzatziki!
Tzatziki maken
In Griekenland is tzatziki een populair voorgerecht. Het is heel eenvoudig te maken. Je hebt nodig: 2 grote komkommers, 4 teentjes knoflook, 1 liter Griekse yoghurt, 3 eetlepels olijfolie en een halve theelepel zout.
De komkommer wassen en raspen. Vijf minuten laten staan inhet een vergiet, het vocht goed met de hand eruit drukken en weggooien. De knoflook raspen en deze samen met yoghurt, komkommer en zout in een slakom doen. Dit tot een samenhangende massa roeren en beetje bij beetje de olie toevoegen onder voortdurend roeren. Ongeveer een uur in de koelkast laten staan voor het opdienen.
Meer foto’s van stap voor stap bereiding van Tzatziki
Meer Griekse voorgerechten
De Griekse keuken komt vanavond uitgebreid aan bod in het programma ‘In de keuken’ op Canvas. Daarin is chef Constantin Erinkoglou van het Griekse restaurant Notos in Brussel deze keer te gast. De chef zal er twee van zijn topgerechten bereiden. Zowel Eva en Kapinga Gysel van Zita Swoon als stand-up comedian Philippe Geubels zullen die proberen na te maken. Later deze week vind je de recepten en bijhorende videofragmenten terug op canvas.be/indekeuken. ‘In de keuken’ speelt iedere dinsdag om 20.40u op Canvas.