In Griekenland wordt briam als bijgerecht gegeten, maar ook wel als hoofdgerecht. Briam is een ovengerecht, met mediterraanse groenten. Lekker als bijgerecht, maar ook als vegetarisch hoofdgerecht. Zo maak je briam:

De tomaten, aubergines en courgettes wassen schoonmaken en in plakjes snijden. De aardappelen schillen en in plakjes snijden. De wortelen schrapen en in plakjes snijden [...]

Een favoriet van de kinderen is het recept voor Griekse kip met aardappelen en citroensap. Eenvoudig te maken en zo lekker!

Het recept voor 4 personen :
4 kippenbouten, 8 middelgrote aardappels, olijfolie, citroensap, 250 ml water, zout, rigani (oregano). Schil de aardappel en snijd ze over de lengte in vieren. Bestrooi ze met zout en [...]

Hoe maken we “Griekse” vis in de oven?

In een pan de olijfolie verwarmen en de uien glazig bakken, hierna de witte wijn toevoegen en de tomatenblokjes, peterselie en het bouillontablet. Dit even laten koken. Ondertussen de aardappels schillen, in plakjes snijden, bestrooien met zout en in de ovenschaal leggen. De vis met zout [...]

Een lekker recept uit de keuken van Kreta deze keer, met bloemkool, varkensvlees en tomatensaus. Snijd het varkensvlees in vierkante stukken blokjes van ongeveer 3 cm. Snipper de ui. Doe de olijfolie in de pan en bak het vlees met de ui rondom bruin. Voeg daarna de wijn toe. Nog eventjes bakken en doe dan de aardappelen, [...]